Какую электрическую плиту выбрать в зависимости от фирмы

Какую электрическую плиту выбрать в зависимости от фирмы

Ремонт на кухне закончен, и пришло время покупать бытовую технику. Для начала уделим внимание электрическим плитам. Чтобы не растеряться в ассортименте продукции в магазинах бытовой техники, нужно иметь четкое представление о качествах технических новинок. Сформулировать свои желания поможет следующий алгоритм:

• Выбираем нужную ценовую категорию.
• Определяемся с типом варочной поверхности – эмаль или стеклокерамика.
• Смотрим на размер и дизайн.
• Обращаем внимание на тип нагревателя конфорок (спиральный, ленточный, индукционный).
• Изучаем работу духового шкафа, рассматриваем дополнительные функции.
• Делаем выбор.

Как производители покоряют рынок бытовой техники

В разнообразии торговых марок электрических плит сориентироваться очень сложно. Отчасти это вызвано тем, что производители стремятся завоевать как можно больший рынок и не ограничиваются конкретными позициями.

Если оценить по указанному алгоритму электроплиты разных фирм, получится следующая картина.

Как видим, большинство брендов заняло нишу среднего уровня и экономкласса. Выделяется из общей позиции только Bosh, который ориентируется исключительно на состоятельных клиентов. Что касается Gorenje и Electrolux, они постарались по максимуму диверсифицировать свой модельный ряд и выпускают продукцию во всех ценовых категориях.

Что говорят на кухнях?

Чтобы сделать окончательный выбор, будем опираться на отзывы покупателей.

Подводим итоги

Для начала вернемся к нашей инструкции. Первым пунктом стоит ценовая категория. Из этого следует, что выбор торговой марки электроплиты нужно делать исходя из финансовой состоятельности покупателя.

В категории элитных брендов с большим отрывом выигрывает Bosh. Это настоящее немецкое качество за большие деньги. При средних финансовых возможностях существует самый широкий выбор достойных брендов. Ориентируясь на личные пристрастия, можно остановиться на Hotpoint-ariston, Zanussi или Indesit.

Из торговых марок экономкласса лучше купить электрическую плиту фирмы Beko. Если же сумма покупки совсем ограничена, можно приобрести Дарину. В ней нет никаких наворотов, но варит и печет она не хуже других.

Газовые плиты: какие типы лучше подойдут к современной кухне — обзор моделей и их параметры

Газовые плиты наиболее широко распространены на рынке бытовой техники в силу своей стабильной востребованности. Связано это в первую очередь с дешевизной и широким использованием газа в быту. Приобретая современную газовую плиту в кухню можно не только улучшить качество приготовления пищи, но повысить безопасность, сэкономить время и расход газа.

Чтобы сделать выбор, необходимо определить, какая газовая плита лучше из всего многообразия представленных на рынке моделей. Для этого необходимо изучить современные технологии и представленные модели от брендов ведущих производителей.

Как сделать оптимальный выбор для своей кухни?

Преимущества

• Экономичность. Газ дешевле электроэнергии. Определяя, какая плита лучше, газовая или электрическая, многие обращают внимание на цену: газовая плита на 10 — 20% дешевле электрической.
• Приготовление пищи начинается моментально.
• Газом легче управлять, наглядно видно пламя, интенсивность которого можно регулировать.
• Простота конструкции плиты.
• Не требуется специальная посуда для газовой плиты, можно использовать любое дно.

Недостатки

• Газ выжигает кислород и загрязняет воздух продуктами горения, поэтому на кухне всегда много копоти. При этом сложно обойтись без вытяжной системы и приходится решать вопрос, какая вытяжка лучше для газовой плиты.
• Открытое пламя горелки может привести к возникновению пожаров, часто бывают воспламенения прихватов из ткани или кухонных полотенец.
• Газ более опасен с точки зрения безопасности, его утечка может привести к взрыву.
• Газовые плиты сложнее обслуживать и чистить.
• Плиту сложно перенести на другое место, требуется согласование со специальными службами.
• Плита с газовой духовкой не совсем удобна в работе. Пламя находится в закрытой зоне, его сложно увидеть и регулировать.
• Отсутствует возможность точно выставить температуру.

Характеристики газовых плит

Конструктивное исполнение

Для удобства в работе и более полного соответствия интерьеру и дизайну кухни, газовые плиты изготавливаются в различном конструктивном исполнении.

• Напольные. Наиболее распространенный вид газовых плит, состоит из варочной поверхности и духового шкафа.
• Настольные. Малогабаритные плиты, в силу своей мобильности используются в загородных домах и на дачах. В маленькой кухне их можно устанавливать на столешницу.
• Встраиваемые в мебель. Последнее слово в кухонном дизайне — встроенная в столешницу кухонного шкафчика варочная поверхность или духовой шкаф внутри мебели.

У газовых плит присутствует всего три варианта конструктивного исполнения

Размеры

Обычно газовая плита выбирается исходя из размеров кухни и соответствия мебели. Ее стандартная глубина составляет 50 — 60 см., ширина может изменяться от 30 до 90 см., высота составляет 85 см.

Варочные поверхности

Для того, чтобы газовая плита эстетично вписалась в кухню, существует большое разнообразие материалов и цветов варочной панели. При изготовлении газовых плит используют пять основных видов материалов.

• Сплавы алюминия. Один из новейших материалов, обрабатывается по специальной технологии, используется при изготовлении газовых плит. Плиты с алюминиевой варочной поверхностью имеют современный дизайн и практичны в обслуживании. Такие поверхности устойчивы к ударным нагрузкам, но боятся царапин из-за мягкости металла, легко очищаются при помощи обычных моющих средств и порошков.
• Эмалевые покрытия. Технология применялась долгие годы и в настоящее время слегка устарела, широко используется во многих вариантах недорогих отечественных плит. На эмали не видны разводы и грязь, за ней довольно просто ухаживать. Основной недостаток эмалей — подверженность сколам от резких ударов острыми предметами.
• Нержавеющая сталь. Имеет современный эстетичный вид при глянцевом и матовом исполнении, хорошую температурную устойчивость. Единственная проблема — маркость покрытия (отсутствует в матовых моделях) и сложность в уходе, для очистки приходится использовать дорогие чистящие препараты.
• Стеклокерамика. Сплав глины и стекла, выглядит эстетично и современно. Поверхность устойчива к нагрузкам и высоким температурам, но слабо противостоит точечным ударом острых предметов. Для очистки не используются металлические предметы, вызывающие царапины на варочной поверхности. Ещё один существенный минус стеклокерамики — алюминиевая посуда оставляет на ней несмываемые разводы, она боится расплавленного сахара и жидких сахаросодержащих веществ.
• Закалённое стекло. Материал является неплохой альтернативой стеклокерамике, изготавливается путем нагревания обычного стекла с последующим резким охлаждением. Варочные поверхности выглядит стильно и современно, не нуждается в особом уходе. Стекло устойчиво к высоким температурам, гибко и крепко, выдерживает ударные нагрузки, при этом оно в разы дешевле стеклокерамики. Недостаток закаленного стекла — подверженность сколам по краям, боязнь резких температурных перепадов, остаются заметные царапины от металлических и абразивных чистящих средств.

Оптимально для среднестатистической семьи подойдет 4 конфорки

Конфорки

Стандартное решение для газовой плиты — конфорки с разным диаметрам: маленькие, средние, большие. Чаще всего плита имеет одну большую, одну маленькую и две средние конфорки. Их количество может меняться от 2 до 6. Для быстрого приготовления пищи применяются многоконтурные конфорки. Двойная корона выдает пламя, быстро и равномерно греющее дно посуды.

Тройная корона — максимальная быстрое приготовление пищи. Помимо классического круглого вида, иногда для лучшего нагрева дна посуды используются конфорки овальной, квадратной или треугольной формы.

Часто конфорки оборудованы дополнительными функциями

Решетки

Решетки бывают двух видов: секционные на всю плиту или индивидуальные к каждой конфорке. Секционные удобнее при готовке в большой посуде с одновременным использованием нескольких конфорок.

Основной материал для изготовления конфорок — чугун. Он практичен, имеет большой срок службы, выдерживает большие нагрузки и не деформируется. Более дешевый и крепкий материал сталь, но такие решетки недолговечны и через некоторое время нуждается в замене.

Духовки

Бывают и двухконтурные духовки, которые позволят готовить два блюда одновременно

Современные газовые плиты бывают двух видов: газовая плита с газовой духовкой или газовая плита с электрической духовкой. Многие любители приготовления пищи на открытом огне отдают предпочтение газовой духовке, хотя электрическая более функциональна. Она может иметь разные режимы готовки и расположение нагревательных элементов.

Часто электрическая духовка имеет встроенный вентилятор, обеспечивающий постоянный обдув приготовляемой пищи воздухом, это позволяет духовке справиться с любым блюдом.

Газовая духовка требует более профессиональных навыков управления, но она дешевле электрической модели. Также в новейших модификациях предусмотрена функция обдува при использовании незатухающих конфорок.

Гриль может присутствовать как в электрической, так и в газовой модели. При газовом методе готовки сложно достичь точного температурного режима, но это с лихвой компенсируется большим сходством вкусовых качеств приготовленной пищи с жаркой на углях.

Безопасность работы

В дорогих вариантах газовых плит среди дополнительных функций можно увидеть и систему защиты от детей

Работа такого вида бытовой техники, как газовая плита, всегда связана с опасностью, в ней используется взрывоопасный газ и открытое пламя. Поэтому все производители газовых плит оснащают свою продукцию необходимыми функциями, обеспечивающими безопасность при эксплуатации и не требующих присутствия человека.

• Газ-контроль. Делает плиту лучше и надежнее, такой системой оборудуются все современные модели, она производит блокировку поступления газа на конфорку при его задувании или заливке. Обычно такая система присутствует и в духовке.
• Электроподжиг. Занимает устаревшие спички, при включении газа его поджиг осуществляется нажатием кнопки. Удобнее в работе автоматический электроподжиг, когда газ загорается при повороте ручки (в обычном поджиге для этих целей используется отдельная кнопка).
• Защита от детей. Делает невозможным включение газа детьми при отсутствии дома взрослых.
• Увеличенное количество стекол в духовке также призвано обезопасить от получения возможных ожогов при прикосновении, в работающей духовке стекло остается едва теплым.

Дополнительные функции

• Индикаторы включения конфорок.
• Встроенный таймер.
• Автоматическая очистка шкафа духовки.
• Система автоматического выдвижения протвиней при открывании шкафа в духовке.
• Возможность программирования различных блюд.

В стандартных комплектациях могут отсутствовать дополнительные функции

Известные бренды

Решая, какие газовые плиты считаются лучшими, необходимо учитывать ценовой диапазон. Известные производители бюджетных газовых плит Gefest, Candy, Gorenje, Веко. Техника этих производителей имеет малый набор функций, изготавливается из недорогих материалов, проста в работе.

Чаще всего это варочные панели с эмалевым покрытием, имеют стальные решетки и минимальное число нагревательных элементов в духовом шкафу.

Gefest модель «Брест ПГ 3200-08 K 79»

Gefest Брест ПГ 3200-08 K 79

Отличается надежностью в работе, хорошим качеством и функциональностью. Выполнена в классическом дизайне с эмалированной варочной панелью, имеет несколько цветовых решений.

Особенности

• Объём духовки: 42 л.;
• Количество конфорок: 4;
• Газ-контроль.

GN 470 W-E Gorenje

GN 470 W-E Gorenje

Модель доступного ценового диапазона, исполнена в классическом дизайне, имеет эмалированную варочную поверхность. (150 у. е.)

Особенности

• Объём духовки: 53 л.;
• Электроподжиг;
• 4 конфорки;
• Газ-контроль.

Средний ценовой диапазон это Henkel, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje, Hansa. В газовых плитах используется широкий спектр различных материалов, разнообразные функциональные возможности, предлагается оригинальный дизайн и широкая цветовая гамма.

Всё это позволяет иметь высококачественную газовую плиту, не только максимально удовлетворяющую потребности хозяйки, но и органично вписанную в интерьер современной кухни. Модели этих производителей могут иметь газовую варочную поверхность на стекле и газовую или электрическую духовку.

Bosch HGG 233127 R

Модели Bosch отличаются своими объемными духовками со специальным эмалированным покрытием, стойким к ударам и химическому воздействию. Также духовые шкафы оборудованы системами самоочистки EcoClean, многие модели имеют функцию активной циркуляции воздуха.

Топ-10 производителей кухонных плит: выбираем своего лидера

Плита необходима на кухне, даже при изобилии устройств для приготовления пищи – портативных духовок, мультиварок, фритюрниц, микроволновых печей. Актуальность газовых и электрических плит не падает с годами.

Производитель – серьезный критерий при выборе кухонного агрегата. Важны не только функциональность и удобство плиты. Имеет значение ее дизайн и способность вписываться в интерьеры разных помещений. В этой статье мы расскажем о лидерах — компаниях-изготовителях кухонных плит, зарекомендовавших себя на рынке с положительной стороны. Остается только выбрать подходящего по особенностям.

1. ВЕКО

Эта турецкая компания-производитель знакома потребителям. Под этим названием выпускается разноплановая бытовая техника. Кухонные плиты ВЕКО привлекают внимание оригинальным дизайнерским решением и универсальностью. Они сочетаются со всеми интерьерными стилями.
Богатый набор опций – неоспоримое преимущество продукции ВЕКО. Плюсов у нее множество:

• наличие в газовых плитах газ-контроля, электроподжига для безопасного использования;
• ассортимент конфорок в электрических устройствах;
• демократичная ценовая политика – производитель выпускает разные по цене модели, которые заинтересуют бюджетного потребителя или покупателя со средним достатком;
• комплектации агрегатов позволяют подобрать вариант, соответствующий конкретным запросам, не переплачивая за конкретный, ненужный функционал;
• вместительные духовки для запекания больших пирогов или пицц.

Говоря о недостатках, пользователи отмечают, что надписи на плите быстро стираются. Но это незначительный минус, и ВЕКО стал лидером рейтинга, благодаря приемлемым ценам и многофункциональной продукции.

2. Bosch

Газовые печи немецкого производителя Bosch оснащены вместительными духовыми шкафами, поэтому станут подходящим вариантом для семьи. Объем духовки агрегатов этого производителя – 71 литр. Размеры плиты стандартные, поэтому можно не беспокоиться о процессе установки: она не ограничит пространство на кухне.

В комплекте – крупные противни для приготовления еды для гостей и семьи. Наличие электроподжига в плите и духовке позволит контролировать работу устройства и тратить минимум усилий, работая с ним.

1. простота использования, высокая скорость готовки;
2. не требует особого ухода;
3. безопасная работа, за счет наличия газ-контроля;
4. отсутствие сложных, непонятных режимов.

Имеются у продукции Bosch и недостатки. Уровень обслуживания в центре поддержки компании не на высоте, порой приходится тратить несколько часов на общение с консультантами и определение проблемы. Стоимость газовых плит не удовлетворит бюджетного покупателя.

3. Electrolux

Electrolux – корпорация из Швеции. Качественная сборка и многофункциональность продукции этой компании позволили ей получить «бронзу» нашего рейтинга. Среди других брендов плиты Electrolux выделяются экстравагантным дизайном. Цены – средние, в основном, из-за наличия разнообразных опций, в которых непросто разобраться неподготовленному покупателю.

Отличительная черта продукции – внешний вид, все модели отличаются одна от другой. Неоспоримые преимущества кухонных устройств Electrolux следующие:

• множество моделей с разнообразным дизайном и количеством опций;
• качественная сборка и долговечные комплектующие;
• газ-контроль;
• электроподжиг.

Electrolux выпускает устройства со вместительными духовками, таймерами, цифровыми дисплеями, нишами для хранения посуды, оснащает плиты грилями.

Главный недостаток этих плит заключается в высокой стоимости. Почти половина запрашиваемой цены – плата за название бренда. Зачастую, в духовках отсутствует таймер.

4. Gefest

Белорусский изготовитель Gefest выпускает недорогие кухонные плиты, которые радуют покупателей функциональностью и надежностью. Компания производит газовые, электрические и комбинированные устройства – каждый может выбрать подходящий вариант для дома, квартиры или дачи.

1. базовые дополнения – гриль для приготовления блюд, электроподжиг, духовка с таймером и подсветкой, отсек для кухонных принадлежностей;
2. простота конструкции – небольшое количество функциональных рукояток, разобраться в специфике работы которых не составит труда;
3. универсальное оформление.

Пользователи техники Gefest отмечают недостаток жара в духовом шкафу. Многих не устраивает дизайн прибора, который не гармонирует с некоторыми эксклюзивными стилями – например, лофтом или хай-теком. Элементы гриля и духового шкафа недолговечны – вскоре после начала использования их придется заменить.

5. Gorenje

Компания из Словении уделяет много внимания разработке уникальных, инновационных дизайнерских решений. Производитель выпускает линейки продукции в интересном исполнении, которые понравятся любителям неординарных интерьерных решений.

Разобраться в управлении плитами Gorenje несложно – постичь процесс сможет любой человек. В агрегатах присутствует гриль, который представляет собой установленный отдельно ТЭН, подогревающий продукты. Благодаря ему, пища получает хрустящую корочку.

Главные преимущества устройств этого бренда таковы:

• вместительные духовые шкафы;
• разноплановое дизайнерское оформление;
• возможность выбрать варочную поверхность из нержавейки или покрытую эмалью;
• высокое качество сборки.

Среди прочих плюсов – габаритность плит. Но это качество может доставить неудобства, ведь для громоздкого устройства нужно найти подходящее место на кухне. Оно может не вписаться в общее интерьерное решение.

6. Greta

Плиты от этого украинского производителя относятся к бюджетному сегменту, поэтому их часто можно встретить в квартирах и домах. Компания существует несколько десятков лет, и за это время успела зарекомендовать себя с профессиональной стороны.

Если вы ищете недорогую и компактную плиту, Greta станет настоящей находкой. Модели этого бренда отличаются от аналогов рядом характеристик:

1. просты в управлении – в них отсутствуют дополнительные приспособления вроде гриля и вертела, поэтому долго разбираться в механизме работы такой печки не придется;
2. доступная стоимость – важный параметр для покупателей с ограниченным бюджетом;
3. компактные размеры – плита займет немного места на кухне ограниченной площади, поэтому часто встречается в однокомнатных квартирах, расположенных в многоэтажках, построенных в советские времена.

Функционал плит Greta ограничен, дополнительных опций практически нет, поэтому такой вариант может не устроить любителей изысканных блюд и функциональных устройств. Многие пользователи жалуются на отсутствие новаторских решений в дизайне.

7. Hansa

Плиты от польского производителя Hansa пользуются уважением у прогрессивных хозяек. Изготовитель предлагает несколько модельных рядов, которые отличаются по дизайнерскому решению, модификациям, характеристикам. Компания выпускает газовые, электрические, стеклокерамические и комбинированные плиты, главные достоинства которых следующие:

• экономный расход электроэнергии (для электроприборов);
• функциональность духовых шкафов (в наличии – возможность размораживания, экспресс-нагрева, очистительная система);
• эргономичный, универсальный дизайн – плита будет уместно смотреться на кухне в любом стиле;
• таймер (электронный или механический);
• двойное стекло на духовом шкафу препятствует выходу тепла и обеспечивает безопасную эксплуатацию.

Ассортимент плит Hansa широк, поэтому даже самый требовательный покупатель сможет найти устройство, которое придется ему по душе.

Среди недостатков устройств польского производителя покупатели отмечают неудобное размещение конфорок, отсутствие вертела, малый диаметр отверстия для разжигания духовки. Некоторые замечают слишком интенсивное горение большой конфорки – этот элемент может нести в себе опасность.

8. Kaiser

Кухонные плиты производства немецкой компании Kaiser – образец многофункциональности и привлекательного оформления. Они созданы для облегчения процесса выполнения бытовых обязанностей, и экономии времени на приготовлении пищи.

Компания выпускает плиты, работающие на газе, электричестве, комбинированные и стеклокерамические варианты. Продукция соответствует мировым качественным стандартам, выполнена из надежных материалов, не требующих замены долгое время.

Плиты Kaiser привлекают многочисленными преимуществами:

1. наличие революционных технологий – например, духовой шкаф представляет собой два слоя прочного и ровного стекла, для полноценной теплоизоляции и вентиляции;
2. электронные программаторы для автоматического включения и выключения при необходимости, или после полной готовности блюда;
3. индикаторы уровня тепла – для безопасной эксплуатации плиты;
4. экономное потребление энергии (электрические модели);
5. крупный, яркий экран.

Устройства Kaiser стоят дорого, и сменные запчасти для них найти непросто. Часто приходится заказывать в других странах и ожидать несколько недель. В этом заключается главное неудобство приборов данного производителя.

9. Sencor

С приборами производства этой японской компании отечественный потребитель знаком не очень близко. Это связано с невысокой популярностью продукции данного бренда. Кухонные плиты Sencor не похожи на привычные нам. Изготовитель выпускает варочные поверхности, в том числе индукционные, и стеклокерамические плиты в классическом исполнении.

Среди поклонников прогрессивных технологий и инновационных решений продукция Sencor пользуется спросом. Ее популярность связана с многочисленными плюсами:

• универсальность – подходит для разной по диаметру посуды;
• в дорогих моделях встроен ЖК-дисплей и эргономичная сенсорная панель управления;
• возможность выбора нескольких программ разогревания;
• встроены гриль и вертел;
• опция автоматического отключения в случае 2-часового бездействия устройства.

Использование устройств этого производителя позволит сократить временные и силовые затраты, добиться меньшего потребления электроэнергии.

Отзывов о продукции Sencor немного, но некоторые покупатели отмечают высокую стоимость устройства и необходимость в покупке специальной посуды для него. Чугунные, стеклянные, алюминиевые изделия несовместимы с индукционными варочными поверхностями.

10. Zanussi

Zanussi – итальянский производитель, занимающийся выпуском бытовой техники около 100 лет. Продукцию этого бренда относят к эталонной по качеству сборки и эргономичности дизайна. Кухонные плиты Zanussi известны отечественному потребителю, и, благодаря доступности для покупателя со средним достатком, популярны.

В устройствах этого производителя присутствуют только необходимые для комфортной готовки опции. Они универсальны, и гармонируют с любыми интерьерными решениями для кухни.

Покупатели Zanussi выделяют следующие преимущества этих устройств:

• оригинальный дизайн;
• высококачественная сборка;
• предназначены для продолжительного использования;
• мультифункциональность;
• полезные рабочие режимы.

Негативно отзываются о дорогостоящих моделях. Качество комплектующих не соответствует стоимости, и заявленные возможности часто не оправдывают себя. Нередки случаи несрабатывания отдельных функций – например, электроподжига.

Безусловным лидером рейтинга, по нашему мнению, стал производитель ВЕКО, который заботится о комфорте и кошельках пользователей, выпуская доступные по цене, многофункциональные плиты. При выборе кухонных плит любого производителя стоит поинтересоваться их плюсами и минусами. Ознакомьтесь с отзывами покупателей в интернете, посмотрите рейтинги и определите, какие качества устройства для вас приоритетны. В нашем списке – лучшие, знаменитые бренды, существующие в своей отрасли давно, и радующие потребителей высококачественной продукцией. Надеемся, эта информация поможет сделать правильный выбор.

Выбираем с умом кухонную плиту. Часть 1

Электрические плиты по существу можно поделить на полноценные, «в сборе», что называется — это где варочная поверхность и духовой шкаф — и все то же самое по отдельности. Покупать их следует в зависимости от того, нужна ли вам небольшая переносная варочная панель, или вы обустраиваете кухню, или же вообще хотите отдельное место для духового шкафа и отдельное — для собственно плиты.

Стеклокерамическая электроплита Smeg с большим числом конфорок

Первым делом, следует определиться с габаритами будущей покупки. Особенно если это полноценная плита, а не только варочная панель. У них, как правило, стандартные типоразмеры: высота — 85 см, глубина — 50-60 см, но вот ширина значительно варьируется — от 30 до 90 см, в зависимости от комплектации плиты как таковой. Бывают плиты шириной и 100 см (например, марки SMEG).

⇡#Простые бюджетные варианты

Останавливая выбор на простой, без особых затей электроплите с обычными конфорками, следует в первую очередь обратить внимание на нагревательные поверхности. Они бывают разные: это может быть как плоская чугунная конфорка, так и спиральный вариант с открытым ТЭНом (трубчатым электронагревателем).

Электроплита «Электра» советского и российского производства, частично с открытым ТЭНом: как танк

Недостаток спиральных конфорок — большое энергопотребление с достаточно низким КПД. Впрочем, если выбрать переносимую плиту с открытым ТЭНом — она станет незаменимым помощником, например, на даче. Правда, ее мало кто производит; в основном это российские марки: Злата, Мечта, Дарина, Rolsen и т.д.

Российская двухконфорочная спиральная плита Мечта с открытым ТЭНом

Существенный недостаток чугунной поверхности — ее постепенная деформация, раз в 2-3 года ее надо заменять. Более того: где попало конфорку именно для вашей плиты (если вам повезло иметь что-то редкое) не купишь. Но обычно у мастера от ЖКХ все есть, или он знает, где это достать. Да и рынки тоже никто не отменял. ТЭНы, кстати, тоже не панацея, их очень трудно чистить.

Традиционная электроплита BEKO с чугунными конфорками

Второй серьёзный недостаток традиционных электроплит — инертность, медленный нагрев. Даже несмотря на существование трех типов конфорок: средней мощности, повышенной мощности (экспресс-конфорки, маркируются красным кружком в середине) и автоматических. Вторые, кстати, отличаются от первых разве что тем, что нагреваются за 7 минут, а не за 10. Но все равно это очень долго.

Современная электроплита Gorenje: более быстрые конфорки помечены ярко-красной точкой

А вот автоматические конфорки оснащены специальным датчиком в центре, который помогает определить температуру посуды: конфорка самостоятельно определяет момент закипания воды, а затем сбрасывает мощность.

Традиционные электроплиты изготавливаются с незапамятных времен, и более того — до недавнего времени в России существовали нормативы, которые обязывали в каждом доме без газа устанавливать громоздкую и дешевую электроплиту, со скидкой за оплату электроэнергии. Сейчас такие плиты нередко попросту выбрасывают или отдают задаром (как «Электру» с картинки выше). Подобные электроплиты производят российские Мечта, De Luxe, а также западные Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston и ARDO.

⇡#Стеклокерамические плиты

Стеклокерамические электроплиты отличаются от традиционных гладкой зеркальной поверхностью, где конфорки обозначены больше схематически. При этом заметим, что встречаются обычные и двухконтурные конфорки. В последних вы можете легко регулировать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, для большой сковороды или маленькой кастрюли. Таким образом, можно превратить круглую конфорку в овальную для равномерного нагрева утятниц, рыбных лотков и прочей нестандартной посуды.

Стеклокерамическая плитa AEG

Нагреваться они начинают моментально от ТЭНа, расположенного под цераном: материалом, из которого изготовлена стеклокерамическая варочная панель. Он довольно прочен и выдержит даже падение на него тяжелого предмета — хотя лучше не экспериментировать, умеючи разбить можно что угодно. Помимо ТЭНов, в таких панелях бывают галогенные конфорки с лампами, которые выделяют тепло, а также конфорки Hi Light, где нагревательным элементом служит змеевидная лента из особого сплава.

По принципу работы стеклокерамические плиты схожи с обычной чугунной, где передаточным звеном служит нагревательный элемент. Он нагревается быстро, но остывает достаточно медленно, поэтому «остаточное тепло» здесь — не пустой звук. В том плане, что его можно использовать.

Плита с варочной поверхностью из стеклокерамики BOSCH

У современной стеклокерамической плиты достаточно много плюсов по сравнению с традиционной электрической: в основном это касается ее теплопроводности. Ее КПД выше, поскольку конфорка стеклокерамической плиты хорошо проводит тепло по вертикали и хуже по горизонтали: иными словами, дно нагревается лучше, а пространство плиты — меньше. Стеклокерамические плиты ранних поколений (например, Bomann) остывают довольно долго (минут 15), но современные делают это гораздо быстрее.

Стеклокерамическая панель Teka с сенсорным управлением больше похожа на приборную панель спорткара

Также подобные современные плиты могут изменять зону нагрева (то есть при кипячении турки не будет расходоваться вся конфорка), автоматически снижать температуру после закипания или просто в заданное вами время. Не в последнюю очередь учитывается и дизайн: строгая и стильная черная поверхность отлично вписывается в интерьер любой кухни.

Стеклокерамическая варочная панель Samsung с сенсорным управлением

Правда, есть тут и минусы: посуда для стеклокерамических плит должна быть с ровным дном без изгибов, для полного контакта с панелью нагрева (прощайте, старые эмалированные кастрюли) — лучше всего подойдёт посуда из нержавейки, хуже — стеклокерамическая (плохо проводит тепло), а также с медным и алюминиевым дном из-за оставления последними следов. Опять же, для уменьшения потерь тепла необходимо, чтобы дно кастрюль и сковородок соответствовало диаметру конфорки, или хотя бы было к нему максимально близко.

Производят сегодня стеклокерамические плиты все, кому не лень: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor и другие.

⇡#Индукционные плиты

Последнее слово техники — индукционные конфорки на стеклокерамической поверхности. Они признаны ныне самыми эффективными и экономичными, а внешне очень сильно похожи на стеклокерамические. Нагрев такой поверхности выглядит нетрадиционно: разогревается прямо дно посуды, но конфорка не раскаляется и не светится. В общем, разогревается сама посуда, но и поверхность тоже не холодная, поскольку остаточное тепло все же присутствует, хоть и немного — по сравнению со стеклокерамикой и другими плитами.

Индукционная варочная поверхность Maxima

Принцип работы индукционной конфорки заключается в разогревающих металлическую посуду индуцированных вихревых токах, которые создаются высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц с помощью электромагнитной катушки. По законам Фарадея магнитное поле тока, пронизывая дно кастрюли, наводит в нем электрические токи. А поскольку оно представляет собой не длинную проволоку, а диск, токи в нем, что называется, «ходят по кругу»: они разогревают дно (которое и является источником тепла), а с ним и пищу. В отличие от стеклокерамических плит, кстати, где нужно сначала нагреть спираль ТЭНа, затем стеклокерамическую поверхность, а уже потом — дно посуды.

Индукционная варочная панель премиум-класса от Siemens

При этом конфорка отключается сразу же, когда вы снимаете посуду с плиты: не тратится лишнее электричество и тепло, не требуется времени на разогрев, ничего не пригорает.

Но есть у индукционных плит и недостатки: например, на них нельзя поставить посуду с магнитным дном, и вообще лучше всего использовать специальную посуду, изготовленную из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Впрочем, подойдет и обычная стальная посуда (и из нержавейки в том числе) — главное, чтобы у нее было плоское дно. Из недостатков еще можно отметить, что пиковая потребляемая мощность электроплит достаточно высока, и это дает большую нагрузку на электросеть.

Индукционная варочная панель премиум-класса Electrolux

Кстати, именно у индукционных плит КПД достигает 90%, в отличие от 60-70% у стеклокерамических плит и 30-60% у газовых. Поскольку, как вы понимаете, лишнее тепло никуда не девается, раз разогревается сама посуда.

А вот и российская разработка: настольная индукционная плитка Дарина

Вот, в целом, все основные сведения, которыми следует вооружиться для грамотного выбора электроплиты. Остальное зависит от вашей фантазии, бюджета и конкретных условий на вашей кухне.

В следующей части мы поговорим про газовые плиты, духовые шкафы и новые технологии.