Av-gr.ru

Двери декор
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие технологии могут предложить духовки за 30 000 рублей

Какие технологии могут предложить духовки за 30 000 рублей?

Наш канал о домашней технике Tostr решил выяснить, что получит покупатель, если купит не самую дорогую, но и не самую дешевую духовку. На примере 5 моделей, которые стоят около 30 000 рублей, рассказываем о технологиях и функциях, которые могут быть реализованы в духовых шкафах средней ценовой категории.

Видео: 5 крутых духовок до 30 000 рублей

Bosch HBJ558YW0Q

Почему этот духовой шкаф попал в нашу подборку? Тут есть конвекционный нагрев, при котором горячий воздух равномерно распределяется вентилятором по духовке. Интересный момент — система распределения сконструирована так, что можно одновременно готовить сразу на трех уровнях (производитель говорит, что все пропечется). А вокруг вентилятора есть еще и кольцевой нагреватель. Так что с циркуляцией горячего воздуха в этой модели все в порядке.

Вообще, тут есть все режимы работы, которые мы хотели бы видеть в современном (пусть и не самом дорогом) духовом шкафу. Из интересных — режим щадящего приготовления с конвекцией на одном уровне (даже без предварительного разогрева духовки), специальный режим для пиццы, несколько режимов гриля и деликатное размораживание. В комплекте есть две пары телескопических направляющих — не все духовые шкафы в этой ценовой категории могут ими похвастаться.

Midea MO 982A4 SC X

Одна из главных фишек этой духовки — ее комплектация. Помимо стандартных противней и решетки для запекания, тут есть вертел, на котором можно жарить довольно большие куски мяса, и камень для пиццы (для нее даже нож положили в комплект). Вы когда-нибудь встречали такие классные штуки в недорогих духовках? Режимов нагрева тут 8, включая конвекционные, кольцевой нагреватель тоже присутствует. Кроме того, духовка оснащена многофункциональным таймером и электронным сенсорным управлением. Остекление дверцы трехслойное, стекло можно снимать для удобного мытья. Также мы отметили наличие тангенциального охлаждения электронной системы управления, задних и боковых стенок духовки во избежание сильного нагрева окружающей мебели. И еще один приятный момент — подсказки на дверце о том, на каком режиме, при какой температуре и на каком уровне лучше готовить различные продукты.

Gorenje BO735E20B

В первую очередь мы отметили интересное строение рабочей камеры — она имеет сводчатую форму и похожа на дровяную печь. В комплекте есть одна пара телескопических направляющих (к сожалению, их нельзя переставить на другой уровень). Режимов нагрева тут также 8, в том числе «Медленное приготовление», конвекционный нагрев и несколько режимов гриля. Из других особенностей — паровая очистка, многофункциональный таймер, сенсорное управление, защитное охлаждение, дверца с двухслойным остеклением и съемным стеклом.

Electrolux OKF5C50X

Эту модель мы взяли в свой обзор, потому что хотели показать, какой должна быть базовая духовка в этой ценовой категории. Самое главное в ней — наличие всех необходимых режимов нагрева, позволяющих не ограничивать свои кулинарные фантазии. Одна из интересный особенностей духовок Electrolux заключается в том, что конвекционный вентилятор в них обычно немного смещен в сторону. Говорят, что так достигается максимально равномерное распределение горячего воздуха по рабочей камере духового шкафа. Всего тут 8 режимов нагрева, включая конвекционный, и несколько режимов гриля, есть кольцевой нагреватель. Мы отметили режимы «Бережное размораживание» (обдув продуктов воздухом комнатной температуры) и «Горячий влажный воздух» (добавление пара на начальном этапе приготовления), который особенно хорош для выпечки. В комплекте есть съемные телескопические направляющие, которые можно установить на нужный вам уровень. За облегчение ухода за духовкой тут отвечают каталитическая очистка, удобная система съема стекла и утапливаемые регуляторы (с ними еще и включить случайно ничего не получится). Не забыли в этой модели и про защитное охлаждение.

Hansa BOEY 68219

Это базовая модель духовки, но взяли в нашу подборку мы ее не столько за функциональность (хотя с ней тоже все отлично), сколько за дизайн. Это духовой шкаф из коллекции «Ренессанс», и стиль ретро в нем выдержан очень хорошо — никаких дисплеев и сенсорного управления, и даже часы тут аналоговые. В комплекте есть необычный противень ProCook с сотовой структурой, которая обеспечивает циркуляцию воздуха между продуктами и поверхностью противня, минимизирует подгорание и не дает поверхности деформироваться при высоких температурах. Также есть съемные телескопические направляющие, которые можно переставлять на любой из пяти уровней приготовления. Что касается режимов нагрева, то их 8, включая несколько режимов гриля и конвекционный нагрев, режим размораживания, быстрый разогрев духовки (работают все основные нагреватели для быстрого достижения нужной температуры). Из других полезностей мы отметили защитное охлаждение, трехслойное остекление, съемное третье стекло и подсказки на дверце.

Подписывайтесь на Tostr во ВКонтакте, Одноклассниках, Instagram, Яндекс.Дзене и, конечно, YouTube. Мы знаем все про домашнюю технику!

Читайте так же:
Сборка шкафа бася видео

Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X

Отзывы покупателей о Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X 10

Общий рейтинг
Фотографии и видео покупателей
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X
Оставьте свой отзыв об этом товаре

Все отзывы 10

  • Продавец: Rozetka

Духовку купила три месяца назад. Пользуюсь практически каждый день (занимаюсь выпечкой). Пока товаром довольна

  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X фото от покупателей 1
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X фото от покупателей 2
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X фото от покупателей 3
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X фото от покупателей 4
  • Духовой шкаф электрический ELECTROLUX KODEH70X фото от покупателей 5
  • Продавец: Rozetka

Доставили вовремя.
Не полный комплект.
Не положили телескопические направляющие, в книжке с инструкцией они есть, на сайте в описании они есть, а в наличии их нет.
Пересмотрели всё уже в 20 раз, так и не нашли.
Звоним на розетку уже третий день, результата никакого.

Доброго дня! Дякуємо за звернення, Ваш відгук був переданий відповідальному співробітнику для вирішення проблеми, ми з Вами зв’яжемось.
У разі виникнення додаткових питань, Ви можете скористатися довідковим центром .

Добрый день.
Купили духовой шкаф 19.04.2021.
Доставили 21.04.2021.
ВНИМАНИЕ . В комплект не положили телескопических направляющих. На сайте в описании они есть, в инструкции они есть, а в наличии их нет.

Сегодня уже 3 мая а телескопические направляющие нам так никто и не вернул.

Уважаемые сотрудники Розетки ВЕРНИТЕ нам недостающие телескопические направляющие.

Мы мечтали об духовом шкафу очень давно, 2 года собирали деньги, жена не работает,дети — всё на одну зарплату, а тут такой сюрприз от Розетки.

Доброго дня! Дякуємо за звернення, Ваш відгук переданий відповідальному співробітнику для уточнення інформації та вирішення питання.

  • Продавец: Rozetka

Выбирал духовой шкаф и микроволновку одного бренда, чтобы установить в колону. С учетом цены и функциональности, а также за внешний вид, свой выбор остановил на Electrolux.
Уверен всеми функциями будем пользоваться редко, если вобще попробуем все, но их наличие мотивирует экспериментировать, пробовать готовить что-то новое и по-новому, например уделить время выпечке.
Телескопические направляющие на нижнем уровне это удобно, когда не на 2/3 протвинь достаешь и стараешься не обжечься занимаясь блюдом и плавный доводчик дверцы.
Единственное что хотелось бы за такие деньги лучшую теплоизоляцию дверцы, чтобы было не 2 стекла, а хотя бы 3. Обжечься от прикосновения не получится, но нагрев при использовании ощутим. Хорошо что у нас духовка в колоне, иначе при работающем шкафу нужно следить за детьми.

  • Продавец: Rozetka

Тоже интересует вопрос есть ли доводчик дверцы?

Добрый день.
В данной модели есть доводчик дверцы духовки с плавным закрыванием.

  • Продавец: Rozetka

Добрый день.
Доводчик дверцы есть?

  • Продавец: Rozetka

пользуемся месяц. из плюсов — качество, хорошее пропекание, изичная чистка. минусов пока не обнаружили, и не ожидаем их увидеть, Электролюкс все таки. но если что — у нас хорошая гарантия.

Духовй шкаф Electrolux OEF3H70TK

Духовй шкаф Electrolux OEF3H70TK — фото 1 / 10

Электрический духовой шкаф Electrolux OEF3H70TK – готовьте вкусные прожаренные блюда с хрустящей корочкой!

Управление

Удобные утапливаемые переключатели позволят вам с легкостью пользоваться этим духовым шкафом. На сенсорном дисплее отображается вся необходимая информация. Подсветка камеры и часы позволят полностью контролировать процесс приготовления.

Безопасность

Вентилятор охлаждения начинает работу автоматически при включении духового шкафа и позволяет охлаждать внутреннее пространство.

Режимы

Наличие нескольких режимов нагрева позволит вам без труда подобрать наиболее оптимальный вариант для приготовления любого блюда. Гриль поможет приготовить блюдо с поджаристой и румяной корочкой. Конвекция обеспечивает равномерное приготовление блюда на всех уровнях.

Особенности

Благодаря большому объему вы сможете легко и просто приготовить для всей семьи или гостей. Красивый дизайн поможет духовому шкафу вписаться в любой интерьер. Класс энергопотребления А позволяет расходовать меньше электроэнергии, что экономит ваш бюджет.

Альтернативные названия: Духовй шкаф Electrolux OEF3H70TK купить в Красноярске, Electrolux OEF3H70TK Красноярск, Electrolux OEF3H70TK купить Красноярск, Electrolux OEF3H70TK недорого в Красноярске, Electrolux OEF3H70TK фото, Электролюкс OEF3H70TK

Характеристики Духовй шкаф Electrolux OEF3H70TK

Гриль:есть
Цвет корпуса:чёрный
Цвет:черный
Таймер:есть
Часы:есть
Конвекция:есть
Дисплей:сенсорный
Энергопотребление:класс A, мощность подключения 2.79 кВт
Другие функции и особенности:подсветка камеры, вентилятор охлаждения, защитное отключение
Переключатели:поворотные, утапливаемые
Духовка:электрическая независимая
Вертел:нет
Дверца духовки:откидная
Число стекол дверцы духовки:три
Максимальная температура:275 °С
Телескопические направляющие:нет
Очистка духовки:гидролизная
Размеры (ВхШхГ):59.4 х 59.6 x 56.9 см
Приготовление на пару:нет
Термощуп:нет
Число режимов нагрева:9
Функция СВЧ:нет
Объем духовки, л:72 л
Режимы:нижний нагрев, верхний нагрев + нижний нагрев, конвекция, большой гриль
Тип поворотных переключателей:тактовые
Уникальные технологии:SurroundCook , VelvetClosing
Линейка:Intuit

Заметили неточность или ошибку в описании? Пожалуйста, сообщите нам

Фирма-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, дизайн и комплектацию товара: Духовй шкаф Electrolux OEF3H70TK. Пожалуйста, сверяйте информацию о товаре с информацией на официальном сайте компании производителя. По всем интересующим вас вопросам вы можете обратиться по телефону горячей линии Electrolux № 8-800-200-35-89

Читайте так же:
Обозначения на духовом шкафу bosch электрическом

  • Покупателям
  • Компания

Пышные пироги, румяные овощи, сочное мясо и другие аппетитные блюда появляются на столе, если на кухне есть духовка. В интернет-магазине «Лаукар» можно купить духовой шкаф Bosh, BEKO, Electrolux, Gefest и других мировых производителей.

Мы предлагаем широкий выбор качественной бытовой техники, удобный выбор на сайте, различные варианты оплаты, бесплатную доставку по Красноярску и профессиональные консультации специалистов.

Какую модель выбрать?

При выборе духового шкафа важно учесть тип (газовый или электрический), а также объем рабочей камеры, мощность, габариты, особенности управления и функции. От этих особенностей техники зависит и цена.

У различных функций есть свои плюсы:

  • независимый духовой шкаф можно устанавливать в любом удобном месте;
  • для приготовления сдобы удачным выбором станет духовка с конвекцией;
  • сделать блюда еще вкуснее и сочнее поможет парогенератор;
  • благодаря функции СВЧ блюда можно подогревать;
  • с функцией приготовления на пару получают полезную и здоровую еду.

Чтобы выбрать подходящую модель, обращайтесь за консультацией по телефону +7(391)214-36-04.

Любое несоответствие информации о товаре на сайте интернет-магазина «Лаукар» с фактом — всего лишь досадное недоразумение, звоните, уточняйте у специалистов нашего интернет-магазина. Дополнительно, сверяйте информацию о товаре с информацией на официальном сайте производителя. Вся информация на сайте интернет-магазина «Лаукар» носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации.

При использовании материалов с сайта, гиперссылка на Интернет-магазин бытовой техники «Лаукар» обязательна.

Политика в отношении обработки персональных данных

1. Общие положения

2. Основные понятия, используемые в Политике

3. Основные права и обязанности Оператора

4. Основные права и обязанности субъектов персональных данных

5. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя

6. Принципы обработки персональных данных

7. Цели обработки персональных данных

8. Правовые основания обработки персональных данных

9. Условия обработки персональных данных

10. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных

11. Перечень действий, производимых Оператором с полученными персональными данными

12. Трансграничная передача персональных данных

13. Конфиденциальность персональных данных

14. Заключительные положения

Процесс возврата товара

Для начала процедуры возврата, приобретенного у нас товара необходимо в свободной форме написать обращение на электронную почту info@laukar.com, в котором необходимо указать дату покупки и описать причину возврата (обращения по гарантийным вопросам не принимаются по телефону). Указание темы электронного письма является обязательным, в противном случае сообщение может попасть под спам-фильтр.

Сохраняйте полную комплектацию товара.

Возврат/обмен товара надлежащего качества

в случае приобретения товара дистанционно в интернет — магазине

Помимо права на обмен товара надлежащего качества, предусмотренного Законом РФ от 07.02.1992 N 2300-1 О защите прав потребителей, вы вправе отказаться от товара, приобретенного дистанционно, в любое время до его передачи, а также в течение семи дней после передачи товара.

Если информация о порядке и сроках возврата товара надлежащего качества не была предоставлена вам в письменной форме в момент доставки товара — указанный срок продлевается согласно Правилам продажи товаров дистанционным способом.

При возврате/обмене товара надлежащего качества должны быть сохранены товарный вид, целостность упаковки, комплектация. Наличие следов эксплуатации может стать основанием для отказа в удовлетворении Ваших требований.

Возврат/обмен товара ненадлежащего качества

В случае выявления в приобретенном товаре недостатка покупатель вправе по своему выбору заявить одно из требований, указанных в ст.18 Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 О защите прав потребителей.

При этом, если указанный товар относится к технически сложным, утв. Постановлением от 10 ноября 2011 г. N 924, то указанные в ст.18 требования могут быть заявлены только в течение 15 календарных дней с даты покупки.

· По истечении 15 дней предъявление указанных требований возможно в случаях если:

· обнаружен существенный недостаток;

· нарушены сроки устранения недостатков;

товар не может использоваться в совокупности более тридцати дней в течение каждого года гарантийного срока в связи с необходимостью устранения производственных недостатков.

Проверка качества товара

При предъявлении Вами претензии продавец вправе провести проверку качества товара. В связи с этим напоминаем Вам о необходимости предоставить приобретенный товар вместе с претензией в пункт возврата товара или предоставить продавцу возможность забрать товар для доставки в уполномоченный сервисный центр для подтверждения недостатка.

Сотрудник службы доставки фиксирует факт прием товара на диагностику соответствующим актом, заполненным в двух экземплярах, один из которых остается у покупателя на руках.

По результатам такой проверки качества Продавец предоставит Вам ответ на Вашу претензию.

Если Вы не согласны с результатами проведенной проверки качества, Вы вправе заявить письменное требование о проведении независимой экспертизы товара. Экспертиза проводится за счет продавца. Вы вправе присутствовать при проведении экспертизы. В случае если экспертиза установит наличие недостатков, возникших не по вине магазина или изготовителя, вы обязаны возместить магазину расходы на проведение экспертизы, а также связанные с ее проведением расходы.

Читайте так же:
Отодрать зеркало от дверцы шкафа

Статья 26.1. Дистанционный способ продажи товара

1. Договор розничной купли-продажи может быть заключен на основании ознакомления потребителя с предложенным продавцом описанием товара посредством каталогов, проспектов, буклетов, фотоснимков, средств связи (телевизионной, почтовой, радиосвязи и других) или иными исключающими возможность непосредственного ознакомления потребителя с товаром либо образцом товара при заключении такого договора (дистанционный способ продажи товара) способами.

2. Продавцом до заключения договора должна быть предоставлена потребителю информация об основных потребительских свойствах товара, об адресе (месте нахождения) продавца, о месте изготовления товара, о полном фирменном наименовании (наименовании) продавца (изготовителя), о цене и об условиях приобретения товара, о его доставке, сроке службы, сроке годности и гарантийном сроке, о порядке оплаты товара, а также о сроке, в течение которого действует предложение о заключении договора.

3. Потребителю в момент доставки товара должна быть в письменной форме предоставлена информация о товаре, предусмотренная статьей 10 настоящего Закона, а также предусмотренная пунктом 4 настоящей статьи информация о порядке и сроках возврата товара.

4. Потребитель вправе отказаться от товара в любое время до его передачи, а после передачи товара — в течение семи дней.

В случае, если информация о порядке и сроках возврата товара надлежащего качества не была предоставлена в письменной форме в момент доставки товара, потребитель вправе отказаться от товара в течение трех месяцев с момента передачи товара. Возврат товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара. Отсутствие у потребителя документа, подтверждающего факт и условия покупки товара, не лишает его возможности ссылаться на другие доказательства приобретения товара у данного продавца. Потребитель не вправе отказаться от товара надлежащего качества, имеющего индивидуально-определенные свойства, если указанный товар может быть использован исключительно приобретающим его потребителем. При отказе потребителя от товара продавец должен возвратить ему денежную сумму, уплаченную потребителем по договору, за исключением расходов продавца на доставку от потребителя возвращенного товара, не позднее чем через десять дней со дня предъявления потребителем соответствующего требования.

5. Последствия продажи товара ненадлежащего качества дистанционным способом продажи товара установлены положениями, предусмотренными статьями 18 — 24 настоящего Закона.

Духовка особых режимов

Современная электродуховка — до­вольно интересное устройство, она много умеет, и порой может поста­вить в тупик неискушенного покупателя: зачем так много режимов, чем они от­личаются друг от друга, и, главное, нужны ли они? Вот почему мы решили подробнее разобраться в этих самых режимах, понять логику их воздействия на продукты, чтобы любой, прочитав эту статью, мог твердо решить, что ему нужно, а что нет.

Текст: Ольга Кузьмина

Советы: Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux

Общайтесь с духовками на одном языке

Когда хозяйка знакомится с новой духовкой, первое, с чем она сталкивается — это необходимость перевода. И не в смысле с одного языка на другой, а чаще с наименований, присущих каждой компании, на общепринятые термины.

Для чего это нужно? Все просто, срав­нивать одну духовку с другой можно только тогда, когда ясен объект сравнения. Поэтому мы избегаем вычурных, а главное, непонятных выражений типа «турбо-обдув», «макси-гриль», «интенсивный горячий воздух», «термоцирку­ляция» или «3-0-конвекция». А если в описа­нии стоит какая-нибудь функция типа «мед­ленное запекание» или «гратин», стремимся «вытрясти» из брэнд-отдела всю правду насчёт того, как она работает.

Поэтому технические характеристики в каталогах производителей выглядят куда ярче и соблазнительнее наших скучных, но зато всем понятных данных. От этого правила мы не будем отступать и теперь, поэтому режимам присваиваем те же самые названия, что вы увидите на следующих страницах обзора.

Не забудьте разогреть

В начале повествования — несколько общих советов. В инструкциях к духовкам (которые мы активно используем) для успешного приготов­ления блюд рекомендуется предварительно нагревать их до требуемой температуры (ориентируемся при этом на лампу индикатора термостата, она должна погаснуть).

Только для очень жирного мяса можно сделать исключе­ние и ставить его в холодную духовку. При этом шкаф можно отключать за несколько минут до готовности, остаточной температуры будет до­статочно для успешного завершения процесса. Дверцу желательно открывать как можно реже, а за «поведением» продуктов наблюдать через стекло (именно для этого лампа подсветки ча­сто не выключается, пока идет приготовление).

Режим 1: нижний + верхний нагрев

Это обязательный режим любой электрической духовки. У него много названий: статический, традиционный, классический нагрев. Два ТЭНа снизу и сверху включаются одновременно. Тепло, выделяемое элементами, создает эффект естественной конвекции: снизу поднимается горячий поток, а прохладный опускается сверху. Но это движение не такое стремительное, как хо­телось бы, процесс протекает неспешно, а тепло заполняет камеру духовки не всегда равномер­но. Нижний ТЭН всегда является более мощным.

Читайте так же:
Переделка встроенного шкафа в хрущевке под шкаф купе

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional

Некоторые продукты, в частности пироги, сложнее пропечь снизу. Тогда как подрумянивание сверху не представ­ляет проблемы. Положение противня в печке позволяет в данном случае достичь баланса. Хороший пример — пицца. Чтобы она хрустела снизу, противень с пирогом помещается на нижние уровни, иначе тесто не пропечется, а начинка сверху может подгореть.

Вывод: можно использовать направляющие в середине духовки. Но, если требуется, чтобы тепло поступало сильнее сверху или снизу, решетку переставляют на один этаж в нужном направлении.

Разнообразные блюда, подходящие для при­готовления в этом режиме, мы почерпнули из каталогов и инструкций:

— Это несочная выпечка, сдоба, печенье, неж­ные пирожные, бисквит, хлеб;

— Жаркое, свиные ребрышки, постная говяди­на, птица;

— Рыба, рыбные запеканки.

Режим 2: нижний интенсивный нагрев + верхний нагрев

Это разновидность традиционного режима, здесь установлен более мощный, чем обычно, нижний элемент. Включают этот режим, если требуется быстро обжарить блюдо снизу. Кро­ме того, он подходит для форм, плохо прово­дящих тепло, каковыми являются стеклянные, алюминиевые посудины.

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Предпочитаю этот режим для блюд в горшочках, так на­зываемых Casserole. Наличие жидкости не даст жаркому подгореть, а блюдо будет готовиться быстрее, поскольку и снизу идет хороший жар и сверху — в результате горшочек равномерно томится со всех сторон.

Режим3: нижний нагрев +верхний нагрев + вентилятор

Работают два ТЭНа, но к ним присоединяется еще и вентилятор, установленный на задней стенке. При вращении турбинки потоки горя­чего воздуха стремительно распространяются по всей духовке. Это создает одинаковые климатические условия по всему объему, а значит — равномерное воздействие на про­дукты. Предпочтительнее выбирать средний уровень направляющих, чтобы использовать все преимущества циркуляции и ровного микроклимата в печи.

Очень важно, что нагрев блюд за счет движе­ния воздушных масс становится более интенсив­ным, заданная температура достигается за очень

короткое время, продукты быстрее и со всех сторон подрумяниваются. Быстрота процесса позволяет сохранить внутреннюю сочность блюда. В этом режиме можно, а порой необходи­мо, снизить привычную температуру. Кроме того, приготовление займет гораздо меньше времени, по некоторым данным продолжительность цик­ла может быть сокращена на 30%.

В лексике, характерной для описания духовок, работа вентилятора может называть­ся конвекцией. Это вполне допустимо, хотя, строго говоря, в традиционном режиме тоже имеется конвекция. Уточним.

Конвекция — явление переноса тепло­ты, в нашем случае, в воздухе. Естественная конвекция возникает при неравномерном нагревании объема воздуха, более теплый — легче, холодный — тяжелее. Но вентилятор создает принудительную конвекцию, то есть перемешивание потоков зависит не от темпе­ратур, а от скорости вращения лопастей. В на­шем журнале вентилятор может именоваться конвектором, но как название данного режима слово конвекция не применяется.

Духовки, снабженные вентилятором (или кольцевым элементом с вентилятором), называют мультифункциональными. Если данных устройств не имеется, модель является статической.

Режим подходит для больших блюд, тре­бующих равномерного приготовления внутри и снаружи, например, жареного рулета, свиных ножек, тортов, пудингов, запеканок, жарких.

Некоторые производители уточняют, что здесь можно готовить на 2-х уровнях одно временно.

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Режим двойного нагрева с вентилятором хорошо использовать для крупных кусков мяса, рыбы и целиковой птицы. Этот режим подходит также для больших блюд, требующих равномерного приготовления внутри и снаружи, например, жареного рулета, свиных ножек, тортов, пудингов, запеканок, жарких.

С другой стороны, некоторые блюда, например, безе и омлеты, конвекции не любят, поэтому ста­тика для них преимущественна.

Режим 4: нижний нагрев

Нижний ТЭН — это самый «засекреченный» элемент духовки, его не видно, он спрятан за днищем камеры. Нагрев снизу часто является основным в очень простых духовках, в более сложных он, скорее, служит вспомогатель­ным. Его рекомендуют использовать для подсушивания донышка пирогов с влажной начинкой, например, фруктовой, подрумяни­вания снизу, для консервирования. Нижний жар также выбирают при длительной вы­печке.

Режим имеет существенные недостатки — более долгое приготовление в сравнении с уже описанными двумя вариантами. Хозяйка вынуждена больше внимания уделять самому процессу: разворачивать противень, перестав­лять его ниже или выше.

Режим 5: нижний нагрев + вентилятор

Принцип этого режима тот же, что при работаю­щем нижнем элементе, только приготовление идет более стремительно. Жар снизу под­нимается к потолку, захватывается потоками, создаваемыми вентилятором и разносится по всей духовке. Часто этот режим рекомендуется для выпечки открытых пирогов или быстрого завершения выпекания, когда требуется высокая температура снизу, например, для низко поднимающейся выпечки из дрожжевого теста. Плюсы: сочность внутри и равномерная поджаренность со всех сторон, в особенности донышка. В ин­струкции к духовке Gorenje не советуют брать высокие формы, чтобы не нарушать циркуляции нагретого воздуха над блюдом.

Читайте так же:
Духовой шкаф мидеа инструкция

Режим 6: верхний нагрев

Верхний ТЭН располагают вдоль периметра потолка духовки, эта трубка всегда видна. В данном режиме элемент работает соло. Нагрев не такой интенсивный и, кроме того, естественная конвекция затруднена. Режим выбирают для обжаривания сверху уже почти готовых блюд, например, пирожных, запека­нок, подрумянивания панировки, а также при­готовления слегка поджаренных овощей на решетке. В инструкции к прибору Ardo мы наш­ли вот такие блюда: клецки, полента, рис, лаза­нья, запеканки из макаронных изделий, овощи с бешамель. А у Miele — пудинги и запеченные овощи.

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Андрей Рыдзевский выбирает этот ре­жим для «жульенов, мяса по-французски и всех блюд, которые требуют придания им румяной «шапки» из сыра, майонеза». Готовим только на верхнем ярусе направляющих.

Режим 7: верхний нагрев + вентилятор

Это ускоренная «версия» предыдущего режима 6. Сочетание нагрева и дви­жения воздушных масс позволяет добиваться легкой золотистой корочки на поверхности продуктов с равномерным внутренним про­греванием. Поэтому режим выбирают для блюд, выпекаемых в формах: запеканок, суфле из овощей, мяса, лазаньи.

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Порой разница между некоторыми режимами весьма умозрительна, то есть мы имеем дело не с техническими, а, скорее, с маркетинговыми кате­гориями.

По вопросам использования некоторых режимов у меня имеется соб­ственное мнение, отличное от того, что обычно написано в инструкциях. Оно основано на моем ежедневном опыте. Думаю, хозяйки тоже быстро сумеют освоить премудрости своих новых духовок и подстроить их возможности под себя.

Режим 8: кольцевой нагреватель + вентилятор

На задней стенке духовки ставится спиральный нагреватель, свернутый в виде кольца, а внутри этого кольца вентилятор. Круговая форма вы­брана не случайно, теплый воздух, идущий от элемента, целиком захватывается вихревыми потоками, создаваемыми вентилятором. Потоки распределяются по горизонтали, затем быстро наполняют всю камеру.

Именно горизонтальность движения горячих струй воздуха в этом режиме позволяет готовить не одно, а сразу несколько блюд, устанавливая их на 2-3-х уровнях духового шкафа. Только одно условие — требуемая температура должна быть одинаковой для всех блюд. Более сухой воздух внутри духовки и устранение влажности предотвращают изменение вкуса и смешивание ароматов, а значит, и блюда могут быть разными.

Режим сочетает высокую скорость и эконо­мичность. Преимущества этого достижения особенно очевидны накануне праздников, когда готовить приходится особенно много.

Про­стой пример: за один прием выпекаем не один, а три коржа для торта. Отпадают некоторые трудности, с которыми сталкиваются кулинары, теперь не нужно беспокоиться, что тесто для пирогов перестоит, пока первая партия «сидит» в духовке, что блюдо, выпеченное в первую оче­редь, безнадежно остынет, пока мы занимаемся следующим.

Кроме того, хозяйки — народ прак­тичный, и порой просто отказываются от меню с несколькими вкусностями из духовки, а с этим режимом проблема становится неактуальной.

Комментарий пресс-службы Indesit Company: «Этот нагрев не дает прижигания блюда ни с одной из сторон, его преимущества в том, что есть возможность поддержания низкой температуры, например, для разморозки или для поднятия дрожжевого теста. Режим деликатен, так как инфракрасные лучи не воздействуют на блюдо.»

Работа кольцевого нагревателя с вентилято­ром подходит для слоеного теста, сушки зелени, грибов, фруктов, стерилизации домашних консервов и всех блюд, которые должны быть мягкими и сочными внутри и при этом хорошо пропеченными.

Если пища готовится на одном уровне, то, по совету Electrolux, разумнее пользоваться нижними направляющими, чтобы было лучше видно блюдо. Задействовать один уровень рекомендуется и в инструкции к духовке Gorenje для сочной выпечки и фруктовых пирогов. Когда готовят на 2-х ярусах, лучше занять 1-й и 3-й (Zanussi). Как уже сказано, в печи ставится сразу несколько противней, так вот, верхний уровень занимать не рекомендуется. В инструкциях к ду­ховкам Neff и Bosch указано, что пироги и пиццу можно выпекать на двух уровнях, а вот плоское печенье и слойки — лучше на 3-х.

Работа вентилятора повышает интенсивность воздействия на продукты, то есть рабочая тем­пература режима должна быть ниже. Важно, что прогревать духовку предварительно не нужно, хотя есть исключения. Пример из инструкции Miele — жарка ростбифа или выпекание темных сортов хлеба, а у Gorenje — любая выпечка. При­готовление ускоряется — выпекание занимает меньше времени. К тому же, блюда подвергают­ся равномерной температурной обработке.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector